Berwisata Kuliner di Seoul: Menyantap Hidangan Korea

Seoul, ibu kota Korea Selatan, adalah surga kuliner bagi para pencinta makanan. Dengan berbagai hidangan yang kaya rasa, mulai dari yang tradisional hingga modern, Seoul menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jika Anda merencanakan liburan ke kota ini, pastikan untuk mencicipi beberapa makanan khas yang sangat populer. Berikut adalah beberapa hidangan yang wajib dicoba saat berwisata kuliner di Seoul.

Kimchi: Makanan Fermentasi Khas Korea

Tidak ada kuliner Korea yang lebih ikonik selain kimchi. Kimchi adalah hidangan sayuran fermentasi, biasanya sawi putih atau lobak, yang dibumbui dengan cabai, bawang putih, dan jahe. Rasanya pedas, asam, dan kaya akan probiotik. Kimchi sering disajikan sebagai lauk pendamping di hampir semua hidangan, dan bisa dijadikan bahan dasar berbagai sup, seperti kimchi jjigae (sup kimchi). Saat berkunjung ke Seoul, Anda bisa mencicipi kimchi segar di restoran tradisional atau menikmati kimchi jjigae yang hangat di musim dingin.

Korean BBQ (Gogi-Gui): Memanggang Daging Sendiri

Salah satu pengalaman kuliner paling menyenangkan di Seoul adalah Korean BBQ atau gogi-gui. Di restoran BBQ Korea, Anda akan duduk di meja dengan panggangan di tengahnya dan memanggang daging seperti samgyeopsal (perut babi), bulgogi (daging sapi marinated), atau galbi (ribs sapi). Daging yang dipanggang langsung di depan Anda, biasanya disajikan dengan berbagai lauk pendamping seperti banchan (lauk kecil), kimchi, dan ssam (daun selada untuk membungkus daging). Ini adalah pengalaman sosial yang sangat menyenangkan, karena Anda bisa berbincang sambil memanggang daging bersama teman atau keluarga.

Bibimbap: Nasi Campur yang Lezat

Bibimbap adalah hidangan nasi campur yang sangat populer di Korea. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai sayuran segar, irisan daging, dan telur. Semua bahan ini dicampur dengan gochujang (pasta cabai) yang pedas, menciptakan rasa yang kaya dan penuh tekstur. Bibimbap adalah hidangan yang serba bisa—cocok untuk makan siang atau malam. Beberapa restoran di Seoul bahkan menawarkan varian bibimbap yang unik, seperti bibimbap dengan belut atau ayam.

Tteokbokki: Cemilan Pedas Khas Korea

Jika Anda berkeliling di sekitar Seoul, terutama di daerah Myeongdong atau Insadong, Anda akan melihat banyak kios yang menjual tteokbokki. Ini adalah cemilan yang terbuat dari kue beras kenyal yang dimasak dalam saus pedas manis. Tteokbokki sangat populer sebagai makanan jalanan, karena rasanya yang menggugah selera dan sangat mengenyangkan. Tteokbokki biasanya disajikan dengan bahan tambahan seperti telur rebus atau fish cake, membuatnya semakin lezat dan nikmat.

Bulgogi: Daging Sapi Marinated yang Lezat

Bulgogi adalah salah satu hidangan daging yang sangat terkenal di Korea. Daging sapi yang dipotong tipis dan dibumbui dengan kecap, minyak wijen, bawang putih, dan gula, kemudian dipanggang atau digoreng. Bulgogi memiliki rasa manis dan gurih yang sangat lezat. Di Seoul, Anda bisa menemukan bulgogi di restoran tradisional atau bahkan restoran modern yang menyajikan hidangan ini dengan cara yang lebih kreatif. Anda dapat menikmati bulgogi dengan nasi putih atau sebagai bagian dari hidangan bento.

Sundae: Sosis Darah yang Unik

Sundae adalah hidangan yang agak berbeda, namun sangat populer di Korea. Terbuat dari usus babi yang diisi dengan nasi, darah, dan sayuran, sundae memiliki rasa yang unik dan tekstur yang kenyal. Meskipun ini adalah makanan yang tidak biasa bagi sebagian orang, sundae adalah makanan yang sering dijumpai di pasar tradisional atau gerai makanan kaki lima di Seoul. Biasanya, sundae dimakan dengan sup atau bisa juga dipanggang dan dipotong-potong.

Hotteok: Pancake Manis yang Menggoda

Setelah menikmati hidangan utama, cobalah hotteok, pancake manis yang terkenal di Korea, terutama di musim dingin. Hotteok terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan gula merah, kacang, dan kayu manis. Pancake ini digoreng hingga garing di luar dan lembut di dalam, memberikan kombinasi rasa yang manis dan gurih. Hotteok sering dijual oleh pedagang kaki lima, dan menjadi camilan favorit yang menghangatkan tubuh di hari yang dingin.

Bingsu: Es Serut Korea yang Segar

Saat musim panas tiba, bingsu adalah makanan penutup yang sangat populer di Seoul. Bingsu adalah es serut yang dihiasi dengan berbagai topping, seperti kacang merah manis, buah segar, susu kental manis, dan kadang-kadang potongan kue beras. Salah satu varian yang paling terkenal adalah patbingsu, bingsu dengan topping kacang merah. Di Seoul, Anda bisa menemukan bingsu di hampir setiap kafe atau restoran, terutama di daerah seperti Gangnam dan Myeongdong.

Kimchi Jjigae: Sup Kimchi Hangat yang Mengenyangkan

Kimchi jjigae adalah sup kimchi yang dimasak dengan daging, tahu, dan sayuran dalam kaldu pedas. Sup ini adalah makanan sehari-hari di Korea, sangat cocok untuk dinikmati di musim dingin. Kimchi jjigae memiliki rasa asam, pedas, dan gurih yang sangat lezat, memberikan sensasi hangat saat disantap bersama nasi putih. Sup ini bisa ditemukan di restoran-restoran tradisional Korea di seluruh Seoul dan sangat cocok sebagai hidangan penutup setelah BBQ atau hidangan daging lainnya.

Jjajangmyeon: Mie Saus Kacang Hitam yang Lezat

Jika Anda mencari hidangan mie yang berbeda, jjajangmyeon adalah pilihan yang sempurna. Hidangan ini terdiri dari mie dengan saus kacang hitam yang kental, biasanya disajikan dengan daging babi atau sayuran. Jjajangmyeon memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, serta tekstur saus yang kental. Hidangan ini sangat populer di Korea, terutama di restoran Chinese-Korean, yang sering ditemukan di sekitar distrik seperti Hongdae dan Itaewon.

Petualangan Kuliner yang Tak Terlupakan di Seoul

Berwisata kuliner di Seoul menawarkan pengalaman yang penuh warna, dari hidangan tradisional yang telah menjadi bagian dari budaya Korea, hingga inovasi kuliner yang menggugah selera. Dari kimchi yang pedas hingga Korean BBQ yang menggoda, kuliner Seoul memadukan rasa yang kaya dan tekstur yang menarik, memberikan Anda pengalaman gastronomi yang luar biasa. Jika Anda seorang pecinta makanan, Seoul adalah destinasi yang sempurna untuk memanjakan selera Anda. Jangan lupa untuk mencicipi setiap hidangan khas yang ditawarkan kota ini, karena setiap gigitan adalah bagian dari perjalanan kuliner yang tak terlupakan.